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       茶香鲅鱼丸(汤煲)      
作者:     来源:     点击:0     更新时间:2008-1-31 15:55:46
   
原料:鲢鱼肉500克、茶叶100克、肥肉200克
调料:盐、味精、蛋清、淀粉、葱姜水、料酒、汤、香油、醋、胡椒粉
制法:
1.鲢鱼肉剁成泥,加肥肉丁、蛋清、淀粉、葱姜水搅匀,加盐、料酒调味。
2.将调好味的鱼泥挤成直径为2-3厘米的鱼丸,汆熟。
3.锅上火,加入汤、茶叶、鱼丸烧开,加盐、味精、胡椒粉、料酒调味,淋香油即可。

 
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